ชวนเข้าครัวทำ “ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดทุเรียน” นุ่มฟูอร่อย หอมไส้ทุเรียน ตลบอบอวลไปทั้งตำบล

ถึงแม้ว่าในฤดูของผลไม้กำลังจะจากไป แต่ควันหลงก็ทุเรียนก็ยังไม่หายไปไหนนะ เพราะในวันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนูที่กำลังฮิตมากๆ ในตอนนี้อย่าง “ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดทุเรียน” ซึ่งเป็นสูตรจากคุณ never look back ที่จะมาบอกขั้นตอนวิธีการทำแบบละเอียดให้เพื่อนๆ ได้ทำตามแบบ Step by Step

จะยากหรือง่ายแค่ไหนลองไปชมบทความนี้กันเลย!!

ส่วนผสมแป้งซาลาเปา

ส่วนที่ 1 (แป้งเชื้อ)
1. แป้งซาลาเปา 350 กรัม
2. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

ส่วนที่ 2
1. แป้งซาลาเปา 150 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 120 กรัม
5. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. (ส่วนผสมที่ 1) ผสมแป้งซาลาเปา ยีสต์ น้ำเปล่า เข้าด้วยกันก่อนนะ

2. จากนั้นนวดให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2เท่า

3. ต่อไปนำ (ส่วนผสมที่ 2) ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล แล้วคลุกให้เข้ากัน

4. จากนั้นนำไปผสมในส่วนผสมที่ 1

5. และใส่น้ำมันพืชลงไป

6. จากนั้นนวดจนแป้งเนียน น้ำตาลละลายหมด และแป้งไม่ติดมือ

7. ต่อไปแบ่งแป้งออกมา 1/4 ส่วน

8. แบ่งก้อนใหญ่ผสมสีเหลือง ก้อนเล็กผสมสีเขียว จากนั้นนวดจนสีเนียนทั่วแป้ง แล้วคลุมพลาสติกแรปทิ้งไว้ 20 นาที

จะได้สีแบบเนื้อทุเรียนเลยล่ะ

9. จากนั้นตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ สีเเหลือง 30 กรัม สีเขียว 10 กรัม

10. และใช้ roll คลึงแป้งสีเหลืองจนเป็นแผ่นบางๆ

11. ตักไส้คัสตาร์ดทุเรียนลงไปตรงกลางของแผ่นแป้ง

12. ใช้มือเย็บปิดแป้งด้านบนให้ติดกัน

ก็จะมีความเหมือนทุเรียนแบบนี้

13. จากนั้นคลึงแป้งสีเขียวให้บาง นำไปห่อแป้งสีเหลือง แล้ววางบนกระดาษซาลาเปา

14. ใช้กรรไกรตัดแป้งสีเขียวให้เป็นหนามทุเรียน

15. เรียงใส่ลังถึง ปิดฝาทิ้งไว้ 30 – 50 นาที จนแป้งขึ้นอีกครั้ง

16. ต่อไปนำไปนึ่งในน้ำเดือด 10 นาที ก็จะได้ซาลาเปาทุเรียนอร่อยหอมฟินๆแล้วค่ะ

ขั้นตอนต่อไป เราไปดูวิธีการทำใส้ทุเรียนสุดอร่อยกัน

วิธีทำไส้คัสตาร์ดทุเรียน

ส่วนผสม
1. ไข่ไก่                 3 ฟอง
2. แป้งข้าวโพด     2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงคัสคาร์ด    1/2 ช้อนชา
4. นมสดจืด      1/2 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลทราย      5 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ)
6. เนื้อทุเรียน (กรองเอากากออก) 1/2 ถ้วยตวง