สูตรเด็ด ‘หมูทอดเจียงฮาย’ หอมอร่อยแบบชาวเหนือ ทานกับข้าวร้อนๆ คงฟินเกินบรรยาย!!

“หมูทอด” เป็นเมนูอาหารที่ใครๆ ก็เคยทาน เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังเป็นอาหารที่รสชาติอร่อยถูกปากอีกด้วย ในครั้งนี้ เราจะขอพาเพื่อนๆ ทุกคน มาเข้าครัวไปกับเมนู “หมูทอดเจียงฮาย” แบบชาวเหนือที่เรารับรองว่าจะต้องทำให้ทุกคนประทับใจแน่นอน

สูตรนี้เป็นของทางคุณ icesilamanee ที่ขอบอกได้เลยว่า ขั้นตอนวิธีการทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิด และยังได้หมูทอดร้อนๆ ไว้ทานกับข้าวเหนี่ยมอย่างเอร็ดอร่อย ไม่รอช้าเตรียมส่วนผสม แล้วไปเข้าครัวกันเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ…

1. หมูสามชั้นลอกหนัง 1/2 กิโลกรัม หรือ มันเเข็งผสมสันนอก 1 ต่อ 1  ถ้าชอบมัน

2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. พริกไทย 1 ช้อนชา

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. เเป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

6. ผงปรุงรสนิดหน่อย

ส่วนนี่คือวิธีทำ

1.หั่นเนื้อหมูให้เป็นเส้นๆ ตามภาพ โดยให้หมูมีความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร

.

2.ต่อไปก็นำมาหมักเครื่องปรุงด้วยซีอี๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาล และผงปรุงรสเล็กน้อย

3.จากนั้นตามด้วยเเป้งทอดกรอบ แล้วเติมน้ำเย็นลวไปเล็กน้อย เพื่อให้เเป้งข้นติดเนื้อหมู ตามด้วยการเขย่าให้เข้ากัน แล้วนำไปเเช่ตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง

4.ตั้งน้ำมันให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นน้ำเนื้อหมูลงทอด และใช้ตะหลิวคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ติดกะทะ เเละไม่ให้เนื้อหมูติดกัน

.

5.ทอดจนเหลืองสุก ตักขึ้นพักบนตะเเกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เเละทำให้หมูกรอบ

6.ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

มาแล้วเมนู “หมูทอดเจียงฮาย” แบบชาวเหนือ นำไปทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือทานกับส้มตำ และน้ำพริกก็อร่อยฟินฝุดๆ ไปเลยเจ้าาาาา

เป็นไงบ้างจ๊ะเพื่อนๆ สำหรับเมนูหมูทอดง่ายๆ สูตรเด็ดของชาวเหนือ ทำไม่ยากเลยใช่ไหม? แถมหน้าตาก็ดูน่าท๊านน่าทานอีกด้วย

ที่มา icesilamanee

สนับสนุนเนื้อหาโดย : Naibann