เข้าครัวทำเมนูเส้น “หมี่เหลืองเบตงผัดซีอิ๊ว” เส้นเหนียวนุ่ม เคลือบรสซีอิ๊วเข้มๆ !!

ถ้าพูดถึงอาหารแบบเส้น เชื่อว่าหลายคนต้องมี “บะหมี่เหลือง” อยู่ในใจกันอย่างแน่นอน แต่เท่าที่เราเห็นกัน บะหมี่เหลืองก็มักจะอยู่ในชามก๋วยเตี๋ยว ชามบะหมี่หมูแดง น้อยครั้งที่เราจะได้ลิ้มลอง ‘หมี่เบตง’ ที่มีเส้นตรง ใหญ่ และเหนียวนุ่มมากกว่า

ในครั้งนี้เราจึงนำสูตร “หมี่เหลืองเบตงผัดซีอิ๊ว” จากคุณ มัสหมั่นแดนใต้ มาให้เพื่อนๆ ได้ท้องร้องกันเล่นๆ กันเส้นหมี่เบตงนุ่มๆ เคลือบซีอิ๊วเค็มๆ หวานๆ แค่นี้ก็เด็ดพอที่จะทำให้เราหิวแล้วล่ะ

บอกไว้ก่อนเลยนะว่าวิธีทำนั้นมันง่ายเอาๆ กลัวว่าเพื่อนๆ จะทำทานกันบ่อยเกินสำหรับคนกลัวอ้วน แต่ก็ช่างเถอะเราไปดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่า

ส่วนผสม

– หมี่เหลืองเบตง
– เนื้อไก่
– ผัก (ตามชอบ)
– กระเทียมสับ
– เครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น ซีอิ๊วดำ
– น้ำมันพืช

นี่คือหน้าตาของหมี่เบตง ที่เรากำลังจะนำไปลวกกัน

นำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แล้วนำมาพักไว้

จากนั้นนำเนื้อไก่มาหมักกับซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น

เพื่อนๆ สามารถเลือกใส่ผักอะไรก็ได้ตามชอบ โดยในครั้งนี้เราจะเลือกใช้ ‘ผักแขนง’

วิธีผัดก็ง่ายแสนง่าย เพียงใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ นำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม ตามด้วยไก่ที่หมักไว้

ปรุงด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ซอสปรุงรส เมื่อไก่สุกดีก็ตามด้วยเส้นหมี่ที่ลวกไว้ สุดท้ายใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อย

แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ‘หมี่เบตงผัดซีอิ๊ว’

น่าทานใช่ไหมล้าาา!!!!

ผักกรอบๆ ไก่นุ่มๆ เส้นฉ่ำซอส หิวกันบ้างหรือยัง??

ใครที่ชอบอาหารแบบเส้นๆ แบบนี้ ก็ไม่ควรพาดที่จะลองทำทานกันดูนะจ๊ะ

ส่วนใครที่อยากชมสูตรอาหารอร่อยๆ อีก ก็สามารถเข้าไปชมได้ที่เพจเฟสบุ๊ก อาหาร by มัส ได้เลยจ้า

ที่มา pantip , facebook