ย้อนกลับไปในสมัยเด็ก จำได้ไหมที่เราจะได้กินข้าวกลางวันเป็นอาหารถาดหลุมของโรงเรียน?
แน่นอนว่ามันจะต้องมีทั้งอาหารที่เราชอบกินบ้าง ไม่ชอบกินบ้าง จนบางครั้งเราก็คิดว่า อยากจะให้มีการสอบถามนักเรียนหน่อย ว่าอยากกินอะไรกันแน่?
ล่าสุด มีโครงการแบบนี้เกิดขึ้นจริงๆ แล้ว..
คุณ Watcharapong Wongsim อัปโหลดภาพบนเฟซบุ๊ก พร้อมกับระบุว่านี่คือภาพที่โรงเรียนเทศบาลบ้านโนนชัย เทศบาลนครขอนแก่น เปิดให้เด็กนักเรียนร่วมโหวตอาหารกลางวัน
“ความกล้าหาญหนึ่ง คือความกล้าที่จะแตกต่าง ความแตกต่างที่งดงาม คือความแตกต่างอย่างสร้างสรรค์”
จากในภาพ เราจะเห็นว่ามีการยกตัวอย่างอาหารมาเป็นตัวเลือกให้นักเรียนร่วมโหวตอยู่ถึง 10 อย่างที่แตกต่างกันไป
ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทยแกงเขียวหวาน อาหารญี่ปุ่นหมูทงคัตสึ ข้าวผัดฮ่องกง ผัดไทย ข้าวมันไก่ ไปจนถึงข้าวไก่ทอดเล่นมุก KFC
ซึ่งเด็กนักเรียน ก็จะได้รับสติกเกอร์คนละอันเพื่อไปติดโหวตว่าอยากจะกินอาหารอะไรมากที่สุด
สำหรับโครงการที่ให้นักเรียนมาร่วมโหวตนี้ ได้รับเสียงตอบรับอย่างดีจากเด็กนักเรียนกว่า 488 คน จากทั้งหมด 553 คน คิดเป็น 88.24%
ซึ่งถ้าเราประมาณด้วยสายตาแล้ว จะพบว่าเมนูต่างๆ ที่เด็กนักเรียนอยากกินเป็นอาหารกลางวันมากที่สุดก็คือ..
1. ข้าว KFC (ที่ไม่ใช่ไก่เคนตั๊กกี้) แต่เป็นมันบด โคลสลอว์ และฝรั่ง
2. ข้าวมันไก่ พร้อมของหวานเป็นแตงโม
3. ข้าวหมูทงคัตสึ ผัดเปรี้ยวหวาน และแกงบวดมันสามสี
สมมติพักเที่ยงมาเจอถาดหลุมแบบนี้ เด็กหลายคนดีใจแน่ๆ
ถึงแม้การโหวตว่าอยากจะกินข้าวไก่ทอด จะไม่ได้ทำไปสู่การที่มีไก่ทอดให้เด็กได้กินทุกวัน
แต่ก็เชื่อว่าแนวทางนี้ จะช่วยทำให้เราได้ “ข้อมูล” ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการกำหนดทิศทางของอาหารกลางวันต่อไป
และนั่นจะช่วยนำไปสู่การยกระดับคุณภาพอาหารกลางวัน ให้ได้ทั้งคุณภาพรสชาติ ทั้งคุณประโยชน์ และที่สำคัญคือตรงใจกับผู้บริโภคซึ่งก็คือเด็กนักเรียนทั้งหลาย ได้มากยิ่งขึ้นนั่นเอง…
