เรื่องนี้อาจถูกใจคนที่ชอบทานวุ้นเส้น โดยเฉพาวุ้นเส้นสดที่แสนสะดวก ฉีกซองแล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย แต่!! หลายคนอาจไม่รู้มาก่อนว่า แม้วุ้นเส้นสดจะเป็นแบบพร้อมทาน ก็ต้องล้างหรือลวกก่อนเพื่อความปลอดภัยนะ
เมื่อไม่นานมานี้ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้โพสต์ข้อสงสัยว่า เราจำเป็นต้องล้างวุ้นเส้นสดก่อนรับประทานหรือไม่ ซึ่งก็มีชาวเน็ตหลายคนที่เข้ามาถกในประเด็นนี้
“สอบถามนอกเรื่องหน่อยคับ อันนี้เกี่ยวกับงานบ้านป่าวไม่รู้ วุ้นเส้นแบบนี้ ซื้อมาเวลาจะเอามาทาน ต้องล้างก่อนมั้ยคับ” ข้อความจากผู้ใช้เฟซบุ๊กคนดังกล่าว
จากความเห็นในโพสต์ดังกล่าวก็มีทั้งฝั่งที่ล้างทำความสะอาดก่อนรับประทาน แต่บางคนก็ไม่ล้าง ฉีกซองใชล้เลย
“ล้างสะเด็ดน้ำทุกครั้งค่ะ”
“ล้างค่ะ ลองเปิดถุงเเละดมดูค่ะมันจะมีกลิ่นเหมือนสารเคมีขึ้นจมูกเลยไม่ล้างไม่ไหว”
“ถ้าตามบนถุงที่เคยอ่าน ให้ล้างก่อนค่า”
“เราไม่เคยล้างเลยค่ะ ลวกเลย”
“บ้านนี้ไม่เคยล้างเลย😂😂😂”
“อ้าววว ตายแล้ววว เป็นคนชอบกินวุ้นเส้นมากแต่ไม่เคยดู ไม่เคยล้างเลย ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะคะ”
“ล้างก็ได้ ไม่ล้างก็ได้ เพราะคุณไม่ได้กินดิบ”
.
จากหลายความเห็นที่เข้ามาตอบเจ้าของโพสต์นี้ มีบางความเห็นที่น่าสนใจซึ่งได้โพสต์ข้อแนะนำจาก สสวท. และข้อมูลจากแฟนเพจ เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหาร และของรอบตัว ที่พูดถึงประเด็นนี้
จากคำแนะนำของ สสวท. บอกว่า ในขั้นตอนการผลิตวุ้นเส้นสด หรือวุ้นเส้นสำเร็จรูปอาจมีการปนเปื้อนแก๊สซัลเฟอร์ไดออกไซด์ โซเดียมหรือโปแตสเซี่ยมซัลไฟต์
หากบริโภคเป็นเวลานาน อาจเป็นโรคกระเพาะอาหาร ปวดท้อง จุกเสียด แน่นเฟ้อ ประสิทธิภาพการย่อยอาหารจะลดลง จึงแนะนำให้แช่น้ำก่อน 15 นาที หรือต้องให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที จึงจะลดปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ได้มาก
ส่วนข้อแนะนำจากแฟนเพจ เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหาร และของรอบตัว ก็คล้ายกันคือ ในวุ้นเส้นสำเร็จรูปจะมีการเติมสารซัลเฟตอยู่แล้วเพื่อต้านการหืน และป้องกันการเน่าเสีย ซึ่งการล้างหรือลวกทิ้งด้วยน้ำเดือดก็จะช่วยลดปริมาณสารปนเปื้อนได้มาก
ข้อแนะนำจาก เพจ เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหาร และของรอบตัว
ยืนยันอีกเสียงด้วยฉลากกันไปเลย
ที่มา งานบ้านที่รัก
